ss ความรู้เกี่ยวกับวิตามินอี (โทโคฟีรอล/โทโคไทรอีนอล) ~ อาหารเสริมและวิตามิน

ความรู้เกี่ยวกับวิตามินอี (โทโคฟีรอล/โทโคไทรอีนอล)


วิตามินอี (โทโคฟีรอล/โทโคไทรอีนอล)

ข้อเท็จจริง

ละลายในไขมัน ถูกเก็บสะสมที่ตับ เนื้อเยื่อไขมัน หัวใจ กล้ามเนื้อ อัณฑะ มดลูก เลือด ต่อหมวกไต และต่อมใต้สมอง
เดิมมีหน่วยวัดตามน้ำหนัก แต่ปัจจุบันเปลี่ยนมาใช้หน่วยตามการออกฤทธิ์ทางชีวภาพเป็นหน่วยสากล (IU) ซึ่งวิตามิน 1 ไอยูจะมีค่าเท่ากับ 1 มก.
ประกอบด้วยสารตามธรรมชาติสองกลุ่มใหญ่ คือ โทโคฟีรอลและโทรโคไทรอีนอล โดยโทโคฟีรอล แบ่งเป็นสี่รูป คือ แอลฟา บีตา แกมมา และเดลตา ส่วนโทโคไทรอีนอลก็ถูกแบ่งเป็นสี่รูปเช่นกัน คือ แอลฟา บีตา (เบต้า) แกมมา และเดลตา
ในบรรดาสารทั้งแปดตัว แอลฟาโทโคฟีรอลจัดได้ว่ามีฤทธิ์ทางชีวภาพสูงสุด แต่แกมมาโทโคฟีรอลมีประสิทธิภาพมากกว่าในการเพิ่มระดับเอนไซม์ซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเทส (เอสโอดี) ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่มีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระและในการป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบเรื้อรัง ซึ่งรวมถึงมะเร็ง อัลไซเมอร์ โรคหัวใจ และความชรา
ค่าไอยู ที่ระบุไว้ในวิตามินอีเสริมอาหาร เป็นค่าจากแอลฟาโทโรฟีรอล ส่วนโทโคฟีรอลตัวอื่นและโทโคไทรอีนอลนั้น ถือได้ว่ามีค่าเป็นศูนย์ไอยู
ปริมาณไอยูบนฉลากผลิตภัณฑ์ ไม่ได้เป็นการระบุว่าวิตามินดีนั้นมีเพียงแอลฟาโทโคฟีรอลตัวเดียว หรือมีโทโคฟีรอลตัวอื่นและโทโคไทรอีนอลรวมอยู่ด้วยหรือไม่
เป็นสารต้านอนุมูลอิสาระชั้นเยี่ยม ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของสารในกลุ่มไขมัน ทำงานเฉกเช่นเดียวกับวิตามินเอ ซีลีเนียม กรดแอมิโนซัลเฟอร์ และวิตามินซี
เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของวิตามินเอ
ขนาดที่แนะนำให้รับประทานต่อวันในผู้ใหญ่คือ 8-10 ไอยู (ค่านี้อ้างอิงจากข้อมูลล่าสุดของถสาบันวิจัยแห่งชาติ สหรัฐอเมริกา)
ประมาณร้อยละ 60-70 ของขนาดที่แนะนำให้รับประทานในแต่ละวัน จะถูกขับออกทางอุจจาระ วิตามินอีจะต่างกับวิตามินที่ละลายไขมันตัวอื่นคือ ร่างกายจะเก็บสะสมไว้เพียงชั่วระยะเวลาหนึ่ง คล้ายวิตามินบีและซี
ทำหน้าที่สำคัญคล้ายเป็นยาขยายหลอดลมและยาต้านการแข็งตัวของเลือด
ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของซีลีเนียม 25 มคก. ต่อวิตามินอี 200 ไอยู จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของวิตามินอีได้

วิตามินนี้ดีต่อร่างกายคุณอย่างไร

ช่วยให้ดูแลอ่อนกว่าวัย โดยชะลอกระบวนการเสื่อมสภาพของเซลล์อันเกิดจากปฎิกิริยาออกซิเดชัน
ป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี
นำออกซิเจนเข้าสู่ร่างกายเพื่อเพิ่มสมรรถภาพความทนทาน
ปกป้องปอดจากมลพิษทางอากาศ โดยทำงานร่วมกับวิตามินเอ
ช่วยป้องกันมะเร็งหลายประเภท
เพิ่มประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคให้เม็ดเลือดขาวชนิดทีเซลล์
ช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม
ป้องกันและสลายลิ่มเลือด
บรรเทาอาการอ่อนเพลีย
ลดโอกาสเสี่ยงต่อการเป็นต้อกระจก
ป้องกันแผลเป็นหนานูน ทั้งภายนอก (เมื่อใช้เป็นยาทา จะสามารถซึมผ่านผิวหนังได้) และภายใน
เร่งให้แผลไหม้บริเวณผิวหนังหายเร็วขึ้น
ทำงานคล้ายเป็นยาขับปัสสาวะ ช่วยลดความดันโลหิต
ช่วยในการป้องกันภาวะแท้ง
บรรเทาอาการตะคริวหรือขาตึง
ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือดและอัมพฤกษ์ อัมพาต
ลดความเสี่ยงและความรุนแรงของโรคอัลไซเมอร์

โรคจากการขาดวิตามิน

เม็ดเลือดแดงถูกทำลาย กล้ามเนื้อฝ่อ โลหิตจาง และโรคของระบบสืบพันธุ์
แหล่งจากธรรมชาติที่ดีที่สุด

จมูกข้าวสาลี ถั่วเหลือง น้ำมันพืช ถั่ว (วอลนัท พีแคน และถั่วลิสง จะมีแกมมาโทโคฟีรอลมากเป็นพิเศษ) กะหล่ำดาว ผักใบเขียว ผักขม แป้งทำขนมปังแบบเสริมวิตามิน ขนมปังโฮลวีต ซีเรียลชนิดโฮลเกรน และไข่

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

มีจำหน่ายแบบเป็นน้ำมันชนิดแคปซูลและแบบเป็นเม็ดละลายน้ำได้
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่สกัดแอลฟาโทโคฟีรอลจากธรรมชาติ จะมีประสิทธิภาพเป็นสองเท่าของแบบสังเคราะห์
มีจำหน่ายในขนาดตั้งแต่ 100 ไปจนถึง 1,500 ไอยู ผู้ที่ไม่ชอบรับประทานแบบน้ำมัน หรือผู้ที่มีปัญหาผิวที่เกิดจากความมัน แนะนำให้รับประทานเป็นแบบเม็ดแห้งละลายน้ำ รวมไปถึงผู้ที่อายุเกินสี่สิบปีด้วย
ขนาดที่แนะนำให้รับประทานกันโดยทั่วไปคือ 200-1,200 ไอยูต่อวัน

อาการเป็นพิษและสัญญาณบ่งว่ารับประทานมากไป

ไม่พบว่าเป็นพิษต่อร่างกาย

ศัตรู
ความร้อน ออกซิเจน อุณหภูมิต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง กระบวนการแปรรูปอาหาร เหล็ก คลอรีน น้ำมันแร่ธรรมชาติ

คำแนะนำส่วนตัว

หากคุณรับประทานอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูง คุณอาจต้องการวิตามินอีเสริม
วิตามินอีในปริมาณสูง เสริมการทำงานของยาต้านการแข็งตัวของเลือดและลดการดูดซึมของวิตามินเค ซึ่งเป็นวิตามินที่ช่วยให้เลือดแข็งตัว ดังนั้นหากคุณกำลังจะเข้ารับการผ่าตัด ผมแนะนำให้หยุดรับประทานวิตามินอีสองสัปดาห์ ก่อนและหลังการผ่าตัด นอกเสียจากว่าแพทย์ประจำตัวแนะนำให้รับประทาน
ร่างกายของเราจะดูดซึมวิตามินอีจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่สกัดจากธรรมชาติได้มากเป็นสองเท่าของแบบสังเคราะห์ โดยดูที่ข้างขวดจะพบว่าวิตามินอีจากธรรมชาติจะระบุว่าเป็นดี-แอลฟาโทโคฟีรอล ในขณะที่แบบสังเคราะห์จะเขียนว่า ดีแอล-แอลฟาโทโคฟีรอล
การรับประทานโทโคไทรอีนอลนั้น จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องรับประทานร่วมกับอาหารที่มีน้ำมันหรือไขมันประกอบอยู่ด้วย
การรับประทานแอลฟาโทโคฟีรอลเป็นปริมาณสูง จะทำให้ระดับของแกมมาโทโคฟีรอลในเลือดลดลง ซึ่งแกมมาโทโคฟีรอลนี้มีความสามารถในการต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีไนโตรเจนเป็นส่วนประกอบ (อนุมูลอิสระที่มีไนโตรเจนสัมพันธ์กับโรคต่าง ๆ อาทิ มะเร็ง อัลไซเมอร์ และโรคหัวใจ)
หากรับประทานแกมมาโทโคฟีรอล จะทำให้ระดับของแอลฟาและแกมมาโทโคฟีรอลในเลือดเพิ่มสูงขึ้น
พบว่าแกมมาโทโคฟีรอลมีประสิทธิภาพสูงสุดในการยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง
ธาตุเหล็กอนินทรีย์ (เฟอร์รัสซัลเฟต) ทำลายวิตามินอีได้ คุณจึงไม่ควรรับประทานร่วมกัน หากคุณรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีเฟอร์รัสซัลเฟต คุณควรรับประทานวิตามินอีแปดชั่วโมงก่อนหรือหลังรับประทานเฟอร์รัสซัลเฟต
เฟอร์รัสกลูโคเนต เฟอร์รัสเปปโทเนต เฟอร์รัสซิเทรต และเฟอร์รัสฟูเมเรต (ธาตุเหล็กอินทรีย์) ไม่ทำลายวิตามินอี
หากคุณดื่มน้ำที่มีคลอรีน ร่างกายคุณจะต้องการวิตามินอีเพิ่มมากกว่าปกติ
หญิงตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร รวมไปถึงผู้หญิงที่รับประทานยาคุมกำเนิดหรือฮอร์โมนเสริม ล้วนต้องการวิตามินอีเพิ่ม

ผมแนะนำให้ผู้หญิงที่ย่างเข้าสู่วัยทองเพิ่มการรับประทานวิตามินอี (หากคุณอายุน้อยกว่าสี่สิบปี ขนาด 400 ไอยูถือว่าเหมาะสม แต่หากอายุมากกว่าสี่สิบปี ผมแนะนำให้รับประทาน 800 ไอยูต่อวัน เป็นแบบเม็ดแห้งจะดีมาก)

0 ความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

บทความอาหารเสริมที่เกี่ยวข้อง